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2013年12月24日

燕三条中華そば らーめん処 潤

元祖!背脂煮干中華そば!
「燕三条中華そば」をいただきました。



うわっ!旨いわ~!

煮干の風味と背脂のコクで豊かな味わいになっています。
一見濃い口ではあるのですが、これは旨みが凝縮した味のためであって、実はスイスイ飲めてしまいます。
醤油ベースで、煮干の旨み、背脂のコクと甘みがいいですね~。



太麺の自家製麺!麺も相当レベルが高いっすね。

いや~、ついつい飲み干してしまいました。



これは飲んでしまいますわ!
旨かった!オススメです!

以下、ラーメンEXPO公式ホームページより引用です。


元祖!背脂煮干中華そば

たっぷり降りかかる背脂と、強烈な煮干が特徴。見た目はコッテリだが、食べてみるとスッキリと旨味が広がる。力強い自家製麺との相性もバッチリ。新潟燕三条で昭 和初期から愛される地ラーメンです。






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Posted by ラーメンEXPO 実行委員会 at 13:58 │ ラーメン店紹介